Saber Cocinar

Saber cocinar es la revista de referencia para los amantes de la cocina en la que cada mes encontrarás las recetas y los trucos de los cocineros más reconocidos. Una aliada perfecta para descubrir nuevos y deliciosos platos, sea cual sea tu nivel de cocina.

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Alubias EN GUISOS Y MUCHO MÁS • Fuente maravillosa de proteína vegetal, son muy versátiles tanto en guisos tradicionales como en cremas, aperitivos o salteados.

Delicias con berenjena • Versátil y saludable, sobre todo si comemos su piel, es una hortaliza perfecta para preparar entrantes y platos principales cremosos y suculentos.

PESCADO BIEN PRESENTADO • Sin espinas, en su punto de cocción y acompañado con guarniciones que realcen su sabor y lo enriquezcan con sus texturas es pura delicia.

PASTEL DE SALMÓN • Dorado, crujiente y jugoso, gracias al hojaldre y las verduritas, este pastel sirve para cualquier ocasión.

Platos únicos con huevo • Es un alimento de gran valor nutricional. No solo enriquece una receta, sino que combina de maravilla con otros ingredientes creando platos muy completos.

SACA PARTIDO A LA CALABAZA • Está disponible todo el año porque hay variedades de invierno y de verano. Y combina con todo: arroz, pasta, legumbres, patatas...

CON CALDO DE PUCHERO, CON TINTA... Arroces de invierno tradicionales • El arroz está rico todo el año, pero en invierno apetece darle más sabor con un buen caldo de puchero, con salsas alioli o con quesos fuertes.

CLÁSICOS DEL MUNDO • Cocina asiática, mediterránea o europea... prueba estas recetas y viajarás desde el comedor de tu casa.

Las recetas del chef • LA COCINA DE LOS MEJORES MAESTROS DE NUESTRA GASTRONOMÍA

Superfáciles POSTRES Y DULCES CON HOJALDRE • Su delicado sabor a mantequilla, su textura ligera y crujiente y su precioso dorado después de hornearse hacen del hojaldre la mejor masa para dulces.

CARNES EN SALSA • Asada en el horno o hecha en cazuela, cualquier carne, da igual el corte, sube su nivel con una buena y sabrosa salsa.

6 FORMAS DE HACER PASTA • La pasta es mucho más que macarrones y espaguetis. Atrévete a probar las demás variedades para variar tus recetas.

Trucos de MasterChef • LAS CLAVES DEL PROGRAMA PARA APRENDER A COCINAR COMO UN PROFESIONAL

FLANES, PÚDINES Y MOUSSES • Los postres de cuchara cuajados en el horno o en frío son suaves y cremosos. Y siempre quedan bien.

FICHAS PRÁCTICAS • RECETAS PASO A PASO FÁCILES Y ECONÓMICAS CON LO MEJOR DE LA TEMPORADA

GUISOS Y POTAJES LLENOS DE SABOR • Son un tesoro. La forma de combinar ingredientes sencillos y su cocción a fuego lento los hace especiales. Disfrútalos.

Pistas PARA ESTAR AL DÍA

Gracias, Ana • En recuerdo de Ana Rodrigo Ghiozzi

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