Saber Cocinar

Saber cocinar es la revista de referencia para los amantes de la cocina en la que cada mes encontrarás las recetas y los trucos de los cocineros más reconocidos. Una aliada perfecta para descubrir nuevos y deliciosos platos, sea cual sea tu nivel de cocina.

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Lentejas EN GUISOS Y ENSALADAS • Los expertos dicen que son tan nutritivas que deberíamos incluirlas en el desayuno. Si te animas, toma nota y enriquece tu recetario.

Verduras gratinadas • Prepara cazuelitas deliciosas con un toque cremoso y dorado. De un plumazo resuelves la cena y, además, aprovechas alguna cosa que tengas en la nevera.

APRENDE A USAR LOS EMBUTIDOS • Es una forma estupenda de dar sabor a los platos. Aprovecha embutidos como chorizo o lomo y saca partido también al pavo, jamón cocido...

PESCADILLA EN TEMPURA • Pescadilla, bacaladilla o abadejo, cualquiera de estos pescados queda de lujo con un buen rebozado.

Entrantes de pescado • Dales una vuelta a tus platos de pescado para que sean más apetecibles y cundan más. Sin espinas y con una buena guarnición, el éxito está asegurado.

TARTAS CON FRUTOS ROJOS • Su sabor entre ácido y dulce, su textura ligeramente crujiente y sus llamativos colores los hacen ideales para preparar tartas espectaculares.

Así se hace la pasta más sabrosa • Si conoces algunos trucos conseguirás recetas muy ricas y melosas: usar el agua de la cocción, emplear quesos especiales. Toma buena nota.

RELLENOS MUY RICOS CON CARNE • Con carne picada, desmenuzada, deshebrada... consigues rellenos jugosos y muy sabrosos.

Trucos de MasterChef • LAS CLAVES DEL PROGRAMA PARA APRENDER A COCINAR COMO UN PROFESIONAL

En guiso o asado CÓMO COCINAR CADA CORTE DE CERDO • Magra, como el lomo o el jamón, con hueso, como el costillar o el codillo... Hay mil formas de disfrutar de esta carne tierna, melosa y muy sabrosa.

EMPANADILLAS A LA CARTA • Saladas y dulces, con la masa casera o comprada, hechas al horno o fritas, para tomar calentitas, tibias o frías. Las opciones son infinitas.

POSTRES DE FRUTA Y LICOR • Los dulces con vino o licor se vuelven especiales: flambeados, almíbar, salsas... todo gana con algo de chispa.

Trucos de la abuela • TODOS LOS SECRETOS DE LA COCINA TRADICIONAL PARA COMER BIEN SIN GASTAR DE MÁS

TARTAS DE MERMELADA • Protagonista del desayuno y aliada de las tostadas... tiene muchos usos en repostería: de relleno, cobertura o decoración.

FICHAS PRÁCTICAS • RECETAS PASO A PASO FÁCILES Y ECONÓMICAS CON LO MEJOR DE LA TEMPORADA

CLAVES PARA HACER EL MEJOR GUISO • Es muy fácil: solo necesitas buenos ingredientes, poca grasa, mimo y fuego lento. Y dejar que repose de un día para otro.

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